Gourmets gehen auf Weltreise – Am 12. und 13. März 2011 können sich Feinschmecker auf der weltweit größten Reisemesse mit lukullischen Spezialitäten rund um den Erdball schlemmen – Tipps für einen kulinarischen Messe-Rundgang

Berlin - Essen und Trinken ist  eine der schönsten Art und Weisen, Land und Leute zu entdecken. Um sich einen Vorgeschmack auf den nächsten Urlaub zu holen, können Privatbesucher am 12. und 13. März 2011 auf dem Messegelände unter dem Funkturm an einem einzigen Tag auf kulinarische Weltreise gehen. Auf der weltweit führenden Reisemesse stellen Anbieter aus über 180 Ländern nicht nur die neuesten Reiseangebote vor, sondern verwöhnen ihre Gäste an den Ständen auch mit Kostproben ihrer regionalen Küchen. Hier die verführerischsten Appetitmacher.

Gleich in den ersten Hallen am Eingang Süd eröffnet sich ein wahres Feinschmecker-Paradies. Dass sich Urlaubsküche ganz leicht nachkochen lässt und wie schmackhaft sie sein kann, erleben die Besucher beim Showcooking mit TV- und Sternekoch Christian Henze am Sonntag bei RUF Jugendreisen (Halle 4.1).  Am Stand der Ukraine in Halle 2.1. können die Besucher ukrainischen Sekt  und Schokolade verkosten sowie dem Chocolatier über die Schulter schauen. Sowohl am Samstag als auch am Sonntag wird am Stand von Andalusien in Halle 4.2 saftiger Schinken aufgeschnitten und Wein aus den besten Anbaugebieten ausgeschenkt. Typisch bayerische Genüsse sind am Stand von Bayern Tourismus in Halle 6.2 zu probieren. Die Schmankerl reichen von Leberkäs bis zu Weißwürsten. Ebenfalls in Halle 6.2 können sich die Besucher das kulinarische Konzept der Autostadt Wolfsburg quasi auf der Zunge zergehen lassen. Unter dem Motto „Natürlich Autostadt“ bereiten Köche aus den Autostadt-Restaurants am Messestand regionale und saisonale Produkte aus biologischem Anbau zu. Gleich nebenan in Halle 7.2 lädt Hessen auf eine kleine kulinarische Reise ein. Leckere Hessen-Häppchen – von der grünen Soße bis zum Handkäs’ mit Musik –  werden angeboten. Dazu gehört natürlich ein kerniger Apfelwein, auch Stöffche genannt oder ein Rheingauer Riesling, ein Pils aus dem „Herzen der Natur“.

Von exotischen Eissorten bis zur japanischen Teezeremonie

Tradition auf der ITB Berlin hat die Hertz Eisbar powered by Florida Eis, einem Berliner Eishersteller, am Stand von Hertz Autovermietung in Halle 9. Hier können Schleckermäuler zwischen klassischen Sorten wie Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mango und ausgefallenen Geschmacksrichtungen wie Old Fashion Caramel und Erdnuss Toffee wählen. In Halle 11.1 weist der verführerische Duft nach frischem Gebäck Genießern den Weg zum Ungarn-Stand. „Kürtőskalács“, das traditionelle, ungarische Hefegebäck wird hier zubereitet: Der Teig wird ausgerollt, in Streifen geschnitten und auf eine Rolle aufgewickelt. Nach kurzer Backzeit wird er zum Schluss mit Butter und Zucker bestrichen, um eine karamellisierte Oberfläche zu erhalten. Als Genuss-Region macht Österreich in Halle 17 seinem Namen alle Ehre. Franz Raneburger, der mit drei Gault-Millau-Hauben und einem Michelin-Stern ausgezeichnete Meisterkoch schwingt auf dem Österreich-Stand den Kochlöffel. Mit Braten vom Tullnerfelder Jungschwein, Mattigtaler Forelle mit Endiviensalat und natürlich dem berühmten Kaiserschmarren verwöhnt er den Gaumen der Messebesucher. Wer lieber die deftige Küche mag, der kommt am Wiener Würstelstand auf seine Kosten. Dort werden herzhafte Debreziner, Käsekrainer und Frankfurter gegrillt. Zum Ausklang der Gourmet-Reise und nach einem langen Messetag können Genießer bei einer traditionellen Teezeremonie am Japan-Stand in Halle 26 entspannen.

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